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長年温めていたアイディアが...
このたび新しいギフトボックスとして形になりました。
金色のグラデーションを基調に、ブランドカラーである紫を添えた意匠です。
上賀茂社家町を流れる明神川を思いながら、流水文様に桜と楓を重ねました。
大きく主張することなく、さりげない佇まいを目指しました。
四季...
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先日、
「KYOTO × ITALY DESIGN DAY」様の、
出張料理をご用命いただきました。
イタリアの創造性と京都の技術力が出会う特別な催しにお呼びいただき、春の訪れを感じていただけるお料理をご用意しました。
会場には花菖蒲や山吹をあしらい、やわらかな新緑と花々の彩りでお客様...
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「こんなかつお節食べたことなかった。」
このひと声ではじまりました。
2021年5月14日。「賀茂削り」が生まれた日です。
普段ご家庭で何気なく使っていた、「かつお節」のイメージが覆った。
そんなお声を、何度もいただきました。
冷や奴、おひたし、焼きそば。毎日のように使う、かつお節...
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ご婚礼のお客様より、ありがたいお言葉を頂戴いたしました。
「今回、さくらいさんでお願いできて本当によかったです。」— 新郎新婦様より —
ご縁をいただき、ご婚礼の席をお手伝いさせていただきました。
大切な一日をお任せいただき、このようなお言葉まで頂戴し、身の引き締まる思いでございます。
お二...
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▼母の日ギフトはこちら
大型が連休終われば...
すぐに母の日。今年は5月10日（日）です。
「まだこれから」という方へ、お気軽に贈れる母の日ギフトのご案内です。
京料理さくらいの「おだし茶」は、ほっこりする優しい味わい。おだしが気軽に楽しめ、本枯れ節削りと利尻の刻み昆布を使い、ご...
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【ギフト商品のご紹介】
このたび、ありがたいご縁をいただき、京料理さくらいの「おだし茶漬けセット」を素敵にご紹介いただきました。
※ご紹介：@mayu_concon 様
以下、投稿より一部ご紹介させていただきます。
京都・上賀茂から取り寄せた、料亭仕込みのおだし茶漬けをいただきました。...
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明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
店主の櫻井でございます。
早速ではございますが、
TV放送のお知らせです。
1月7日(水)21:00～BS-TBS（BS161ch）「美しい日本に出合う旅」～跳んで開運！全国馬めぐり～のなかで... お客様と櫻井がいっ...
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ご案内させていただきます。
12月29日(月)出荷は当日正午までご購入ください。
それ以降は、必ず公式LINEよりお尋ねください。お尋ねないばあいは、令和8年1月3日(土)以降となることもございます。
食通を喜ばせてくれる「京乃唐墨」®
特徴
薄塩に仕立てた、半生の唐墨です。
つ...
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【クリスマスツリー横の会場にて】
左京区・高野橋の阪急洛北スクエア GOOD NATURE POPUPに出品中。会期：11月24日（月・振替休日）まで 時間：10時〜19時（最終日は18時まで）
ここで人気の「食べるポン酢」をはじめ、今回初お目見えの「白みそディップ」なども販売しております...
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いつもご覧頂きありがとうございます。
京料理さくらい 櫻井でございます。
今日は絶対といえるほど京料理に使わない材料：「ハバネロ」について書きます。
いまから5年前、コロナ禍でテイクアウト商品の開発に勤しんでいた頃、
焼き豚の調理に凝っていた頃がありました。
その薬味に、低塩の「ゆずとうがらし...
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いつもご覧頂きありがとうございます。
櫻井でございます。
毎年この時季にだけお作りしている
「山椒子持ち鮎」
（あっさり甘露煮）今年も、納得の出来になりました。
卵をしっかり抱いた鮎を、弱火でじっくりじっくりと。
京都伏見の純米酒、三州三河本みりん、国産材料にこだわったお醤油、島...
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ご覧頂きありがとうございます。京料理さくらい 櫻井でございます。今回は、お花のことを書きました。
30年以上も前…
祇園の大きな料亭に私がお世話になっていた修業時代、
座敷の花を生けに来られていた先生の、バケツ持ちをしていました。
それがご縁で、実家（さくらい）に戻った後も、広澤池畔のご自...
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