出張料理～KYOTO×ITALY DESIGN DAY 様～

先日、

「KYOTO × ITALY DESIGN DAY」様の、

出張料理をご用命いただきました。

イタリアの創造性と京都の技術力が出会う特別な催しにお呼びいただき、
春の訪れを感じていただけるお料理をご用意しました。

会場には花菖蒲や山吹をあしらい、
やわらかな新緑と花々の彩りでお客様をお迎えしました。

お料理は、イタリア国旗をイメージした
緑・白・赤を取り入れたフィンガーフードなど、
手軽につまみながらも季節感を味わっていただける構成に。

胡瓜と貝柱の山椒焼き、
鮭温燻の絹巻き、
鴨うま煮、
春若芋などそれぞれに春の息吹を添えました。

また、分葱と小柱のぬた和え、
おでんに花山椒。
海老や白魚の天ぷら、
こしあぶらやこごみにアスパラガスなど…

この時季ならではの食材もふんだんに使用し、
春爛漫の味わいをお楽しみいただきました。

会場内でお客様へ直接お料理をお渡しし、
食材や調理のお話を交わす時間もまた、
このような出張料理ならではの醍醐味です。

普段の料亭営業とは異なる空間の中で、
多彩な分野でご活躍される皆様と交流させていただき、
私どもにとっても大変学びの多いひとときとなりました。

このような貴重な機会をいただきました主催者の皆様、
ご来場いただいた皆様に心より御礼申し上げます。

主催：コミュニティ・バンク京信 様
共催：ITALDESIGN 様　在大阪イタリア総領事館 様
後援：京都市 様、京都高度技術研究所（ASTEM） 様、イタリア文化会館-大阪 様

　　　　　　　　　　　　　　京料理さくらい　店主謹白